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第四届两岸茶王擂台赛昨精彩上演

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核心提示： 擂台摆下，各路好手纷纷亮相。茶香四溢，一场海峡两岸茶王擂台赛在厦门茶业城精彩上是聚氨酯新品的重要方向演 擂台摆下，各路好手纷纷亮相。茶香四溢，一场海峡两岸茶王擂台赛在厦门茶业城精彩上演。

2015年第四届海峡两岸茶王擂台赛由海峡两岸茶业交流协会、厦门茶叶协(学)会、台湾阿里山茶叶生产合作社、海峡导报社等单位联合主办，至今，已经走过四个年头。随着这项赛事影响力的扩大，今年共有500多家茶企、500多个茶样参加茶王PK赛。

影响更大了 500多茶企参加PK

昨天一早，从全国各地赶来的 茶人 ，就带着 选手 们亮相茶业城。

有来自北京、上海、台湾、深圳、江西等地的茶企，大家都是踊跃报名。 主办方人士说，省内主要以产茶地为主，其中，武夷山、安溪、尤溪、大田、漳平等地的茶企、茶农都送来大量的茶样，角逐今年的茶王桂冠。

两岸茶王擂台赛已经成为两岸斗茶盛宴，今年，无论是参赛的茶企，还是参加角逐的茶样，都比去年翻了一番。 该负责人说， 有的茶企负责人、茶农打飞的、坐动车来厦门，就是为了亲眼见证茶王的诞生。

当然，与这个高大上的擂台赛相匹配的是，今年擂台上的茶样也都是茶中的 高富帅 。 我亲自品尝了一下，无论是红茶、岩茶，还是铁观音，茶样的质量比往届都高出不少。 厦门市茶叶协会6.配电箱内的两个超温保护器设定值请不要随意调试秘书长陈志雄说。

陈志雄对于海峡导报举办的茶王擂台赛也点了赞。他说，海峡导报是一个极具影响力的媒体，借助海峡导报的影响力，利用擂台赛这个平台，能够汇聚两岸 茶人 ，以茶会友，品茗两岸好茶。此举，有助于两岸茶商、茶农的交流，对于两岸茶文化的交流也很有意义。

昨日的两岸茶王擂台赛，采用盲评，当天当场审评完直接公布奖项，无法作假。经过初赛、复赛、决赛，最终角逐出清香铁滇藏茅瓜观音、浓香铁观音、红茶、岩茶、漳平水仙等五种茶的茶王各一名。

擂台更权威 豪华评委团来助阵

昨日，与众多茶中 高富帅 一同亮相擂台赛现场的，还有豪华的评委团。权威的评委团，一直都是海峡两岸茶王擂台赛的亮点。今年， 加盟 茶王擂台赛的评委共六人，有业界老茶师、教授、学者。每个评委，跟茶打交道都已经是数十年之久，可谓闻闻茶香，就知好坏。

其中，赵玉香女士是茶王擂台赛的熟面孔，去年她就曾作为评委加入擂台赛。她可是中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院高级工程师、国家一级评茶师。暗罗属

孙威江教授是福建农林大学茶学院副院长、博士生导师、中国茶叶流通协会专家委员会副主任委员。79岁的叶兴渭老先生，1962年参加工红枝卷柏作开始，就跟乌龙茶打交道，是一名高级工程师、高级评茶师、国家职业技能鉴定高级考评员。还有，孙云副教授是农林大学园艺系实验室主任;叶以发老先生是大红袍制作技艺传承人、国家一级评茶师;陈銮是福建省茶叶质检站站长。

除此之外，本次擂台赛还有4名监审人员到场。专家监审组组长为厦门茶协秘书长、厦门茶叶进出口有限公司副总经理陈志雄，副组长是鑫隆茗茶业董事长许宏明、金珍梅董事长祖耕荣、厦门海洋学院副书记徐庆生。诸多业界大师的加盟，让本届茶王擂台赛更加权威、专业。

揭秘

品300多杯在生产型材、板材产品时备受青睐茶才诞生一个 茶王

茶王 如何诞生?想必大伙都想知道，要当 茶王 可不简单，它要经过层层选拔。

首先， 条纹龙胆茶王 必须面临评委们的初赛评选。初赛阶段，茶桌上，各种茶样摆好之后，评委们根据铁观音、红茶、岩茶进行分类。

分好之后，茶样装入茶壶。热气腾腾的开水冲泡，评委们开始品茶。倒上一小杯茶，举起来，入口。评委们犹如漱口一样，让茶水在口中 翻滚 。 翻滚 茶水是为了更加全面地品出茶香。 舌根、舌尖、舌头两侧对不同的味道有不同的感受，目的就是让茶水接触舌头的每一个部分，然后，评委做出正确判断。

品茶香，是选 茶王 的一道重要程序。 好的茶，必须要香气，这种香气最好是花香、果香。比如乌龙茶，入口之后要闻到兰花味就是好茶。 一名评委说。

还有，铁观音入口，茶水醇厚鲜爽则为上品。而一泡好茶，必须经过 内外兼修 。外形主要看色泽、净度、整体度，内质主要闻茶香、看茶底和汤色。

通常，好茶必须是色泽要亮，干净，整体度好，茶底不要有渣，当然，这些指标中，茶香最为重要。

在初赛阶段，经过8轮PK，胜出者进入复赛，复赛再有多轮打擂选出决赛选手。最终，经过10多轮的PK，才产生一个 茶王 。一个 茶王 的诞生，一个评委要品300多杯的茶水。

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