凉拌白菜不发黑能吃吗凉拌白菜不发黑能吃吗视频雕核樱桃
2023-03-18 19:07:44
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1、白菜心发黑了不能吃,白菜中含有硝酸盐,硝酸盐本来没有毒,但腐烂发黑之后,硝酸盐就会还原成有毒的亚硝酸盐,食用后会危害身体健康。白菜开花是白菜的抽薹现象,表明白菜要开始进行生殖生长了。此时白菜的营养会向花积聚,开花并结出种子。白菜是二年生作物,我们平时吃的白菜球属于大白菜的营养体,遇到低温和长日照后,白菜继续生长,完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程,也就是说白菜抽薹并不是病态现象,是白菜生长周期的必经阶段。
2、冬天贮藏的白菜一般是在立秋前后播种,十一月上中旬收获,此时的白菜已经完成了营养生长。一般买回来白菜都习惯将其贮存于室外,经历长时间的低温作用,白菜心上就会产生花芽。如果再将白菜放入室内或气温回升,白菜就会慢慢出现抽薹现象。
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白菜的营养较丰富,适当吃对人体健康有益,但如果白菜心发黑了是否可以吃,与白菜发黑的原因或白菜发黑的表现程度有关。若仅有个别小黑点,则通常可以进食,若整个白菜心均发黑,则不建议进食,以免给人体健康带来危害。可以吃:如果白菜心有小黑点,通常是因为白菜生长过程中蛀虫侵害,或因施过多氮肥导致。此时将白菜心的小黑点洗干净、去除后通常可以进食。
不可以吃:如果是整个白菜心发黑,则不仅白菜心不可以吃,外层的白菜即便变现正常也不建议食用,因此时整个白菜已经被大量细菌、病毒侵蚀,肉眼很难看到。如果再继续食用会导致人体出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等情况,严重者甚至还可能出现中毒。平时可把白菜储存在通风、阴凉的环境中,尽量做到现吃现买。
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