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1、大白菜是冬天吃的多的一种蔬菜，在北方很多人家里冬季都会囤上许多大白菜来食用，但是存放时间长了，难免会出现腐烂的现象，那么大白菜放置时间长到底能不能吃呢。1大白菜放置时间长到底能不能吃。腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜，这些大白菜不能食用。在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。

2、在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。把白菜埋在院子的土壤里，先挖好土坑，晾晒两天，以免土壤中湿气太大白菜烂根，晾晒好土壤后，将白菜根部朝下埋好，天气渐冷后，在白菜上部逐渐加盖土壤。

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醋泡白菜放冰箱能吃吗能放多久

泡发的木耳放冰箱冷冻几天了，还能吃吗。为了自身的安全泡发的木耳8小时之内食用，超过时间尽量不要在吃了。麻食煮熟可以放冰箱多久。麻食煮熟后建议尽快食用,这个时候是味道最美最鲜的,如果无法食用完,也是可以等放放凉后放在冰箱里保存2天左右的。面粉加少许盐，加水和成面团，稍硬，和好后静置一会。所有的菜洗干净，切丁。

豆腐丁切小点，切好的菜。胡萝卜，土豆丁，西红柿，木耳丁，大白菜，白菜也要切小片韭菜，切小段。先把豆腐丁稍微用油过一下。重新放油，放葱，爆香，先放胡萝卜，土豆丁，加盐，加少许五香粉，翻炒，然后倒入白菜，加一般酱油继续翻炒两分钟，随后放入木耳，西红柿翻炒两分钟，再加入之前过油的豆腐丁，调至小火，待土豆丁熟透后关火。

醋泡白菜放冰箱能吃吗怎么做

包菜是日常生活中很常见的一种食物，包菜吃起来脆脆的，不会很软，很多人都喜欢吃，今天买了一颗包菜，一次吃不完，想问一下包菜可以放冰箱吗。包菜能存放的时间与包菜的保存方式有关。炒的包菜第二天只要没有变质是可以吃的。包菜若是被冻的时间不长，包菜的叶子没有被冻烂还是可以吃的，只是口感会不及新鲜的包菜，但是若是冻的时间长了，包菜是很有可能被冻坏的，冻坏的包菜叶子可能会出现腐烂、变味的情况，这样的包菜就不建议吃了。

包菜一颗，红辣椒2个，花椒20粒，醋，油、盐、糖、鸡精适量。把包菜手撕成片后洗净，葱姜切碎，红辣椒切圆。锅中下油，将花椒炸香然后捞出扔掉。继续爆香葱姜和红辣椒。倒入包菜快速翻炒，加入适量盐和糖继续翻炒均匀。

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